Name: Burger hivernal au fromage de chévre
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 1 kg de viande de bœuf hachée; 50 g de noix; sel et poivre; 2 c. à s. de moutarde; 2 c. à s. de mayonnaise; 1 c. à s. de miel; 2 oignons rouges; 2 c. à s. d’huile végétale; 1 poire; 1 orange (jus et zeste); 30 g de beurre; 100 ml de vin rouge ou de vin chaud; 4 tranches de fromage de chèvre (~ 1,5 cm, rondes); 8 tranches de bacon; 4 pains à hamburger (complets); 30 g de beurre mou; 50 g de mâche; 4 c. à s. de sauce BBQ (selon votre goût); 4 c. à s. de cranberry fraîches hachées (facultatif)