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Rezept von cookingCatrin

Knusprige Ratatouille Brote mit Burrata

Vorbereitungszeit
1 Std.
Grillzeit
55 Min. - 1 Std.
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitungszeit
1 Std.
Grillzeit
55 Min. - 1 Std.
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

Cfb 4100 Kopie

Für das Brot:

  • 1 Pkg. Trockengerm | alternativ 1/2 Würfel frische Germ
  • 1100 ml lauwarmes Wasser
  • 1500 g Roggen- und Weizenvollkornmehl {gemischt}
  • 100 ml Sojasauce
  • 5 – 6 EL Sonnenblumenkerne
  • 5 – 6 EL Leinsamen
  • Etwas Butter für die Form

Für das Topping {4 Portionen}:

  • Frischkäse
  • 380 – 760 g Ratatouille
  • 1 Kugel Burrata
  • Reichlich Basilikum
  • Frische Cocktail-Tomaten

Passendes Zubehör

  • 2-in-1 Dutch Oven

Zubereitung

  • 01
    Den Grill auf 200 °C vorheizen.
  • 02
    Den Germ mit lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit der Sojasauce in eine grosse Schüssel geben, mit der Wasser-Germ-Mischung verkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
  • 03
    Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Anschliessend die Sonnenblumenkerne und die Leinsamen einkneten.
  • 04
    Den 2-in-1 Dutch Oven ausbuttern und den Brotteig hineingeben. Das Brot mit Deckel für 30 Minuten im vorgeheizten Grill backen. Den Deckel entfernen und nochmals 25-30 Minuten weiterbacken. Durch die Hitze des 2-in-1 Dutch Ovens wird das Brot fein knusprig.
  • 05
    Die Brote mit Frischkäse bestreichen. Mit Ratatouille toppen. Die Burrata grob zupfen und auf den Broten verteilen. Mit Basilikum und Cocktail Tomaten garniert servieren.

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Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör