Gegrillte King Prawns mit Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und ein bisschen Chili.King Prawns waschen, trocken tupfen und dann in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schneiden oder ganz zerdrücken, dazu mischen. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und (wers gern scharf mag) Chilischoten oder frischen Chili würzen. Die Gambas kurz, ganz scharf in einem Wok oder ähnlichem hitzeresistenten Gefäss direkt anbraten und dann leicht ziehen lassen. Eventuell dann das Feuer des Grill’s schlichten und nur die Hitze des Wok’s nutzen. Dazu die Endivien etwas würzen und mit Speck umwickeln, dann beidseitig goldbraun grillieren. Dann werden sie einfach perfekt!
