In der Küche
Die Garnelen zerschneiden.
Den Ingwer schälen und in sechs Scheiben schneiden. Die Jalapeñoschoten abwaschen und in Scheiben schneiden.
Die scharfe Soße zubereiten. Die Chilischote, den Apfel und die Tomate abwaschen, den Ingwer schälen und alles grob zerkleinern. Mithilfe eines Handmixers mit Honig, Salz und Essig vermengen, bis die Soße gleichmäßig ist.
Am Grill
Den Grill auf indirekte Hitze einstellen, circa 200 °C.
Den Geflügelhalter in die Mitte des Grillrosts stellen, den Deckel schließen und gründlich vorheizen.
Die scharfe Soße in den Behälter des Geflügelhalters geben. Ein wenig Öl auf den Boden des Geflügelhalters hinzufügen und die geschälten Garnelen, den Ingwer und die Jalapeñoscheiben 4–5 Minuten lang grillen. Die Garnelen heiß mit scharfer Soße servieren.
