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Würzige Kürbisküchlein und Hot White Russian

  • Personen

    Portionen für 4 portionen

  • Grillzeit

    45 Min.

  • Grilltemperatur

    180 °C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Pumpkin Cakes

Für den Hot White Russian:

  • Completed step 600 ml frisch aufgebrühter Kaffee
  • Completed step 120 ml Schlagsahne
  • Completed step 120 ml Kahlua oder ein anderer Kaffeelikör
  • Completed step 60 ml Wodka, nach Belieben, auf Wunsch geschlagene Sahne als Haube

Für die würzigen Kürbisküchlein:

  • Completed step 150 g geriebener Kürbis
  • Completed step 50 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • Completed step 85 g Mehl
  • Completed step 85 g brauner Zucker
  • Completed step 2 Eier

Passendes Zubehör

  • Feuerfeste Muffinförmchen

Zubereitung

  • In einer grossen Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda, braunen Zucker und Glühweingewürz vermengen.
  • Eier, geschmolzene Butter und Gewürzrum hinzugeben und glatt rühren, dann den geriebenen Kürbis einkneten.
  • Muffinförmchen einfetten und mehlen und den Teig hineingeben.
  • Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten, auf etwa 180 °C aufheizen. Für den Holzkohlegrill brauchst du 1/2 Weber® Anzündkamin Rapidfire voll glühender Briketts.
  • Die Muffinförmchen bei indirekter Hitze in den Grill stellen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 – 25 Minuten backen.
  • Die Küchlein herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren aus den Förmchen lösen.
  • In einem Topf Kaffee, Schlagsahne, Kahlua und Wodka vermischen und bei mittlerer Hitze heiss werden lassen.
  • Die Mischung auf vorgeheizte Becher verteilen und jedes Getränk mit etwas geschlagener Sahne garnieren.
  • Grill Academy Tipp:

  • Für noch mehr Aroma eine Zimtstange auf die Holzkohle oder in eine Räucherbox geben und die Küchlein damit räuchern.

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