Grill bei 200 C° vorheizen. Den Puderzucker mit etwas Wasser auflösen. Die Mandeln mit dem Zuckerguss rundum überziehen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Grill 10 – 15 Minuten rösten bis der Zucker karamellisiert ist. Vom Grill nehmen und erkalten lassen, nun grob hacken.
Inzwischen für das Gratin Schokolade, Nussnougat und Feigen fein hacken. Mascapone, Honig und Eigelb verrühren. Sesam, Schokolade, Nussnougat und Feigen unterrühren. Das Eiweiß steif Schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Mascaponemasse heben.
Die Weber Style Grillform einfetten und die Früchte hineingeben. Jetzt die Mascarponemasse locker darauf verteilen und im heißen Grill 20 bis 25 Minuten grillen - bis die Oberfläche leicht braun ist. Herausnehmen mit den gebrannten Mandeln bestreuen.
