Die Butter und die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine aufschlagen, bis die Masse weiss ist.
Mehl, Kakao und Salz mischen und sieben.
Zuerst die Eimasse mit der Butter-Schokoladen-Masse vermischen und zum Schluss die Mehlmischung unterheben. Die Zartbitterschokoladen-Perlen unterrühren.
Die Backform mit Trennspray einsprühen und den Teig hineinfüllen.
Am Grill:
Den Grill für indirekte Hitze (170 °C) vorbereiten.
Das Hitzeschild und den Bratenrost in der indirekten Zone platzieren und die Backform darauf stellen.
Den Brownie ca. 25-30 Minuten backen bis er fertig ist (Stäbchenprobe).
