Il Low&Slow Americano

Corso di terzo livello dedicato all’approfondimento della tecnica di cottura del Low&Slow, tipica del vero barbecue americano, affiancata da numerosi accompagna-menti tipici. Corso comprensivo di 1 Snack, 1 Primo Piatto, 2 Piatti Principali con contorno e 1 Dessert, in grado di abbracciare diverse tecniche di cottura e diversi accessori specifici.

Menu:

Snack: Chicken drums con salsa dip al gorgonzola

Primo Piatto: Mac’n’cheese all’italiana

Piatto Principale: Smoked tob blade al caffè

Piatto Principale: Pork ribs kansas city style

Contorno: Barbecue sauce

Contorno: Creamy coleslaw alla mela verde

Contorno: Baked beans

Dessert: Brownies al bourbon