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Cheeseburger mit Pommes Frites und Cocktailsauce

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    10 - 12 Min.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Methode

    direkte/ indirekte Hitze

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

160706 Cheeseburger 767S
  • Completed step Für die Burger Beef Pattys:
  • Completed step 650 g Rinderhackfleisch vom Metzger
  • Completed step 20 g Dijonsenf
  • Completed step 10 g Meersalz
  • Completed step 10 g Selleriesamen
  • Completed step 5 g Chilipulver
  • Completed step 5 g Paprikapulver
  • Completed step 5 g Zucker
  • Completed step 1 Msp gemahlener Kreuzkümmel
  • Completed step 1 Knoblauchzehe
  • Completed step schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Completed step Tabasco
  • Completed step Für die Cocktailsauce:
  • Completed step 4 EL Mayonnaise
  • Completed step 2 EL Ketchup
  • Completed step 1 EL Cognac
  • Completed step 1 TL Tomatenmark
  • Completed step 1 TL Honig
  • Completed step 1/2 TL Sahnemeerrettich
  • Completed step Salz aus der Mühle
  • Completed step Für den Belag:
  • Completed step 4 Burger Brötchen mit Sesam
  • Completed step 4 Scheiben Cheddar Käse
  • Completed step 2 Essiggurken
  • Completed step 1 Tomate
  • Completed step 1 rote Zwiebel
  • Completed step Für die Pommes Frites:
  • Completed step 600 g Pommes Frites
  • Completed step 50 ml Pflanzenöl

Passendes Zubehör

  • GBS Pfanne oder Weber Grillplatte
  • Burgerpresse

Zubereitung

IN DER KÜCHE:

1. Für die Beef Pattys Knoblauch schälen, fein schneiden und mit dem Hackfleisch vermengen. Restlichen Zutaten zugeben, mit Pfeffer, Tabasco würzen und zu mit der Burgerpresse zu vier gleichgroßen Fladen formen.

2. Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren und Salz würzen.

3. Bürger Brötchen mittig halbieren. Tomaten, Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Pommes Frites mit Pflanzenöl vermengen.

AM GRILL:

1. Den Grill (mit Deckel ca. 200°C) für mittlere- hohe, direkte/ indirekte Hitze vorbereiten.

2. Die Beef Pattys bei direkter Hitze, geschlossenem Deckel 3-4 Minuten von jeder Seite heiß angrillen.

3. GBS Pfanne oder Wendeplatte bei direkter Hitze, geschlossen vorheizen. Die Pommes Frites darauf verteilen und 8-10 Minuten knusprig grillen.

4. Die Beef Pattys mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Käse belegen und bei indirekter Hitze, geschlossen 2-3 Minuten grillen, bis der Käse anfängt zu verlaufen. Die Bürger Brötchen ca. 20-30 Sekunden mit der Schnittfläche bei direkter Hitze rösten.

5. Die Brötchen Hälften jeweils mit der Cocktailsauce bestreichen, die Beef Pattys aufsetzen und mit Deckel abschließen. Die Pommes Frites auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer würzen und extra dazu reichen.

    Sei perfekt vorbereitet

    Empfohlenes Zubehör

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