android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Tabuľky doby prípravy

Nájdete tu správny spôsob varenia a dobu prípravy pre váš pokrm

Perfektný výsledok grilovania vyžaduje viac, než iba prvotriedne vybavenie a ingrediencie vysokej kvality. Dôležité je tiež používať správny spôsob prípravy grilovania a vybrať optimálnu dobu prípravy. Nasledujúci orientačný prehľad vám pomôže pri stanovení optimálnej doby prípravy.

Vezmite, prosím, na vedomie, že ide len o stručné a približné pokyny. Presný čas prípravy závisí od mnohých faktorov, ako je napríklad veľkosť pokrmu, vonkajšia teplota, atď.

  • Doby prípravy: Hydina

    HydinaHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Celé kurčapribližne 1,2 kgNepriame grilovanie180 °C50 – 60 min.  75 °C
    Kuracie prsia (s kosťou)približne 230 kgPriame / nepriame grilovanie180 °C30 – 35 min.  75 °C
    Kuracie prsia (bez kosti)180 gPriame grilovanie160 °C15 – 20 min.  75 °C
    Kuracie stehno180 gPriame / nepriame grilovanie180 °C25 – 35 min.  75 °C
    Kuracie krídlapribližne 75 gNepriame grilovanie180 °C15 – 20 min.  75 °C
    Kuriatko350 – 450 gNepriame grilovanie 30 min.  80 °C
    Celá morka5,5 – 7 kgNepriame grilovanie170 °C3 – 4 hodiny  80 °C
    Morčacie prsia, s kosťoupribližne 1,7 kgNepriame grilovanie180 °C60 – 90 min.  80 °C
    Morčacie prsia (bez kosti)približne 1,5 kgNepriame grilovanie180 °C55 – 65 min.  80 °C
    Morčacie stehno450 – 680 gPriame / nepriame grilovanie180 °C55 – 65 min.  80 °C
    Nakrájané morčacie prsia (na špíze)približne 2,5 cm hrubéPriame grilovanie180 °C12 – 15 min.  70 °C
    Celá kačkapribližne 1,7 kgNepriame grilovanie160 °C1,5 – 2 hodiny 50 – 55 °C65 – 70 °C
    Filet z kačacích pŕspribližne 220 gPriame / nepriame grilovanie180 – 200 °C10 – 15 min.   
    Celý bažant/perlička900 g – 1,2 kgNepriame grilovanie160 – 170 °C40 – 45 min.   
    Celá hus5 – 7 kgNepriame grilovanie140 – 150 °C3 – 4 hodiny  67 – 70 °C
    Kuracie burgre2 cm hrubéPriame / nepriame grilovanie180 – 200 °C10 – 12 min.  75 °C
  • Doby prípravy: Zelenina

    ZeleninaHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Baklažánynakrájané na plátky, približne 1 cm hrubéPriame grilovanie160 – 180 °C5 – 8 min.   
    Hubynakrájané na plátky, približne 0,5 cm hrubéPriame grilovanie150 – 160°C8 – 10 min.   
    Zeleninové špízy2 cmPriame grilovanie150 – 160°C8 – 10 min.   
    Cesnakv celku, zabalený do fólieNepriame grilovanie160 °C45 min.   
    Kukuričný klasCelýPriame grilovanie150 – 160°C15 – 20 min.   
    Špargľa1 cmPriame grilovanie160 °C6 – 8 min.   
    ParadajkyRozpolenéPriame grilovanie150 – 160°C6 – 8 min.   
    Cukety1 cm hrubé plátkyPriame grilovanie150 – 160°C3 – 5 min.   
    CibuleStredné, rozpolenéNepriame grilovanie150 – 160°C35 – 40 min.   
    PaprikaCeláPriame / nepriame grilovanie150 – 160°C    
    PaprikaNakrájaná na plátky, približne 0,5 cm hrubéPriame grilovanie150 – 160°C4 – 5 min.   
    ZemiakyCeléNepriame grilovanie160 °C 92 °C  
    Zemiakyna plátkyPriame grilovanie150 – 160°C12 – 15 min.   
  • Doby prípravy: Ovocie

    OvocieHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Ananásnarezaný na plátky, vnútro odstránenéPriame grilovanie160 – 180 °C6 – 10 min.   
    Jablkorozpolené, jadro odstránenéPriame grilovanie160 – 180 °C15 – 20 min.   
    Marhulerozpolené, kôstky odstránené, na špízoch, rozkrojenou stranou smerom nadolPriame grilovanie160 – 180 °C6 – 8 min.   
    Banányrozpolené, v koži, rozkrojenou stranou smerom nadol, otočiť po 1 min.Priame grilovanie160 – 180 °C6 – 8 min.   
    HruškyrozpolenéPriame grilovanie160 – 180 °C10 – 14 min.   
    Figys narezaným hlbokým X, odtiahnutým od sebaPriame grilovanie160 – 180 °C5 min.   
    Nektarinkyrozpolené, odkôstkované, rozkrojenou stranou smerom nadolPriame grilovanie160 – 180 °C8 – 10 min.   
    Broskynepokiaľ je to nutné, olúpané, rozpolené, odkôstkované, rozkrojenou stranou smerom nadolPriame grilovanie160 – 180 °C8 – 10 min.   
    Jahodyrozpolené, grilovať rozkrojenou stranouPriame grilovanie160 – 180 °C4 min.   
  • Doby prípravy: Hovädzie/teľacie

    Hovädzie/teľacieHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Rump steak, steak zo sviečkovice, T-bone steakpribližne 2,5 cm hrubéPriame / nepriame grilovanie200 – 220 °C10 – 12 min.   
    Hovädzí steakpribližne 4 cm hrubýPriame / nepriame grilovanie 14 – 16 min.   
    Hovädzia pečienka z hlavného rebrapribližne 2,5 kgNepriame grilovanie140 – 150 °C1,5 – 2 hodiny   
    Sviečkovica (bez kosti)1,8 – 2,8 kgNepriame grilovanie130 °C2 – 2,5 hodiny   
    Hruďpribližne 2,5 kgNepriame grilovanie 2,5 – 3 hodiny   
    Teľací steakpribližne 2 cm hrubýPriame / nepriame grilovanie180 °C10 – 12 min. 58 – 60 °C70 – 78 °C
    Teľací steakpribližne 2,5 cm hrubýPriame / nepriame grilovanie180 °Cpribližne 14 min.   
    Teľací steakpribližne 3,5 cm hrubýPriame / nepriame grilovanie180 °C16 – 18 min.   
    Hamburgerpribližne 2 cm hrubýPriame / nepriame grilovanie180 – 200 °Ccca 10 – 12 min.52 – 55 °C58 – 60 °C68 – 70 °C
  • Doby prípravy: Bravčové

    BravčovéHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Kotletacca 3 cm hrubáPriame / nepriame grilovanie 10 – 12 min.65 – 68 °C 65 – 68 °C
    Pečená sviečkovica1,5 – 2,0 kgNepriame grilovanie150 – 160°C1 – 1,5 hodiny 60 – 65 °C70 – 75 °C
    Bravčové rebierka1,5 – 1,8 kgNepriame grilovanie130 °C4 – 5 hodín   
    Bravčový filet350 – 450 gPriame / nepriame grilovanie 25 – 35 min. 70 – 72 °C 
    Klobásy, varené100 – 120 gPriame / nepriame grilovanie 8 – 10 min.   
    Klobásy, varené60 – 100 gPriame / nepriame grilovanie 8 – 10 min.   
    Klobásy, surové100 – 120 gPriame / nepriame grilovanie180 °C15 – 20 min. 70 – 72 °C 
    Klobásy, surové60 – 100 gPriame / nepriame grilovanie180 °C10 – 15 min. 70 – 72 °C 
  • Doby prípravy: Ryba

    RybaHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Rybie filé (s kožou)150 – 180 gPriame grilovanie (na kožu)170 °C6 – 8 min.  65 °C
    Steak z lososa180 – 200 gPriame / nepriame grilovanie160 °C8 – 10 min. 50 – 60 °C65 °C
    Nakrájaná ryba (na špíze)približne 2,5 cm hrubýNepriame grilovanie180 °C10 – 12 min.  65 °C
    Celá rybapribližne 400 gNepriame grilovanie180 °C20 min.  60 – 65 °C
    Steak z tuniaka250 gNepriame grilovanie160 – 180 °C2 – 3 min., z oboch strán 50 – 52 °C 
    Steak z tuniaka1 kgNepriame grilovanie180 °C45 – 50 min. 50 – 52 °C 
  • Doby prípravy: Kôrovce

    KôrovceHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Celý homárpribližne 900 gNepriame grilovanie160 °C18 – 20 min.   
    Krevety a homáre s pancieromstredne veľkéPriame grilovanie160 °C5 – 6 min.   
    Krevety a homáre bez pancierastredne veľkéPriame grilovanie160 °C4 – 5 min.   
    HrebenatkyØ 2,5 – 5,0 cm Priame grilovanie180 °C4 – 6 min.   
    UstricemaléPriame grilovanie160 °C3 – 6 min.   
  • Doby prípravy: Jahňacie

    JahňacieHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Kotletapribližne 2,5 – 3 cm hrubáPriame / nepriame grilovanie180 °C10 – 12 min. 55 – 58 °C70 – 72 °C
    Jahňacie stehnopribližne 1,7 kgNepriame grilovanie140 – 160 °C55 – 65 min. 55 – 58 °C70 – 72 °C
    Jahňacie stehno z rolovanej roštenkypribližne 2,5 kgNepriame grilovanie140 – 160 °C15 – 20 min. 55 – 58 °C70 – 72 °C
    Koleno, vykostené a rovnépribližne 1,7 kgNepriame grilovanie 55 – 65 min.   
    Koleno, vykostené ako zrolovaná roštenkapribližne 2,5 kgNepriame grilovanie 1,5 – 2 hodiny   
    Jahňacie stehno500 – 600 gPriame / nepriame grilovanie 15 – 20 min. 55 – 58 °C70 – 72 °C
    Bravčové rebierka1,2 – 1,5 kgNepriame grilovanie 75 – 90 min.   
    Jahňacie rebrá Nepriame grilovanie140 – 150 °C75 – 90 min.   
  • Doby prípravy: Divina

    DivinaHmotnosť/veľkosťSpôsobTeplotaTrvanieMálo prepečený (Rare)Stredne prepečený (Medium)Prepečený (Well done)
    Diviak, bez kosti, chrbát a filet600 gPriame / nepriame grilovanie160 – 170 °C20 – 30 min. 62 °C 
    Jelení chrbát, bez kosti500 gPriame / nepriame grilovanie160 – 180 °C20 – 25 min. 55 – 57 °C 
    Pečená divina1 kgNepriame grilovanie150 – 160°C  75 °C 
    Pečené diviačie mäso1 kgNepriame grilovanie150 – 160°C  75 °C 
    Pečená divina1 kgNepriame grilovanie150 – 160°C  75 °C 
    Jelení chrbát, bez kosti1 kgPriame / nepriame grilovanie130 – 140 °C