Ailes de poulet épicées

Instructions

Dans la cuisine:

• 01 Couper les ailes de poulet.
• 02 Peler les gousses d'ail et hachez-les finement.
• 03 Pratiquez de petites incisions sur les ailes de poulets et insérez-y les morceaux d'ail.
• 04 Badigeonnez la viande d'huile d'olive.
• 05 Dans un bol, mélangez le paprika, le piment en poudre, le thym séché, le sel et le poivre. Badigeonnez-en uniformément les ailes de poulet. Laissez reposer 30 minutes.
• 06 Pour préparer la sauce au yaourt : battez le yaourt au fouet jusqu'à obtention d’une texture lisse. Ajoutez l'huile d'olive puis battez à nouveau.
• 07 Pelez les gousses d'ail et écrasez-les; lavez et hachez les feuilles de menthe. Ajoutez la menthe et l'ail et salez.

Au barbecue:

• 01 Préparez le barbecue pour une chaleur directe / indirecte à environ 170 °C.
• 02 Griller les ailes de poulet à une chaleur directe avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. N'oubliez pas de les retourner de temps en temps.
• 03 Puis placez les ailes de poulet sur chaleur indirecte et laissez-les cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que la peau soit croustillante.
• 04 Retirez les ailes de poulet du barbecue et servez-les avec la sauce au yogourt comme trempette.