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  • Personnes

    Sert pour 6 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    5 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Blinis Madame
  • 300 g de purée de pomme de terre
  • 180 g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 80 g de crème fleurette
  • 4 tranches de jambon cru
  • 80 g de beurre clarifié
  • 16 œufs de caille frais

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

    Dans la cuisine

  • Mélangez la purée encore tiède avec le fromage, la farine, les œufs et la crème.
  • Faites fondre le beurre doucement et retirez le blanc qui est en suspension et dans le fond de la casserole.
  • Cassez les œufs un par un et chacun dans un petit récipient.
  • Au barbecue

  • Allumez votre barbecue pour obtenir une chaleur de 180° environ.
  • Mettre une plancha à chauffer. Nous aurons besoin de la partie grill et plancha.
  • À l’aide d’un pinceau beurrez la plancha, et disposez une belle noix de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
  • Mettre les tranches de jambon à griller, fermez le couvercle et laissez cuire 2 min.
  • Retournez le jambon et les blini's.
  • Mettre autant d’œufs de caille que de blinis à cuire sur la plancha.
  • Retirez le jambon, fermez le couvercle et laissez cuire encore 2 à 3 min.
  • Coupez le jambon en fine lanières. Disposez les lanières de jambons grillés sur chacun des blini's. Finir avec les œufs sur le dessus.

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