Mélangez tous les ingrédients de la marinade et ajoutez les crevettes et Saint-Jacques. Laissez mariner 1 heure.
Préparez tous les légumes et réservez les tous séparément.
Au barbecue :
Préchauffez votre barbecue pour une cuisson à chaleur directe à une température de 200°C, avec le wok.
Mettre un peu d’huile dans le wok et faire cuire dans l’ordre les poivrons, les pois gourmands, les pleurotes, ajoutez chacun des légumes avec un intervalle de 2 minutes en gardant le couvercle fermé autant que possible, terminez avec le soja et laissez cuire 2 minutes en remuant bien,.
Débarrassez les légumes dans un récipient.
Bien faire chauffer à nouveau le wok.
Faites cuire à feu vif les crustacés avec la marinade pendant 4 à 5 minutes couvercle fermé en remuant de temps en temps.
Ajoutez les légumes et remuez.
Terminez en ajoutant les noix de cajou.
Dégustez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
12 noix de Saint-Jacques
12 gambas décortiquées
3 choux pak choy effeuillés
200 g de pousse soja
1 poivron rouge en lamelles
150 g de pois gourmand
150 g de petites pleurotes jaunes
50 g de noix de cajou hachées
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive pour la cuisson
Pour la marinade:
2 bâtons de citronnelle ciselées finement
1 cm de gingembre frais haché
1 gousse d’ail écrasée
Le zeste d’un combava
Le jus d’un citron vert
1 c à soupe de sauce soja
2 cl d’huile de sésame
5 cl d’huile d’olive
Instructions
Dans ma cuisine :
Mélangez tous les ingrédients de la marinade et ajoutez les crevettes et Saint-Jacques. Laissez mariner 1 heure.
Préparez tous les légumes et réservez les tous séparément.
Au barbecue :
Préchauffez votre barbecue pour une cuisson à chaleur directe à une température de 200°C, avec le wok.
Mettre un peu d’huile dans le wok et faire cuire dans l’ordre les poivrons, les pois gourmands, les pleurotes, ajoutez chacun des légumes avec un intervalle de 2 minutes en gardant le couvercle fermé autant que possible, terminez avec le soja et laissez cuire 2 minutes en remuant bien,.
Débarrassez les légumes dans un récipient.
Bien faire chauffer à nouveau le wok.
Faites cuire à feu vif les crustacés avec la marinade pendant 4 à 5 minutes couvercle fermé en remuant de temps en temps.