android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pour 6 personnes

Chicken wings épicées avec sauce barbecue

Temps de préparation
4 h
Temps de cuisson
25 - 35 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe et indrecte
Temps de préparation
4 h
Temps de cuisson
25 - 35 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe et indrecte

Ingrédients

9 Spice Chicken Wings With White Barbecue Sauce 03

Pour les ailes de poulet

  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 3 cuillères à soupe de poudre de 5 épices chinoises
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 piment, haché finement
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 120 ml de Tabasco (2 bouteilles de 60 ml)
  • 24 ailes de poulet
  • 1 botte d'oignons nouveaux, coupés en fines rondelles

Pour la sauce barbecue

  • 250 ml de yaourt grec
  • 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • Écorce et jus de 1 citron
  • 15 ml de sauce Tabasco au chipotle
  • 30 ml de sirop noir
  • 1 cuillère à café de sel

Equipement spécial

  • un petit bol
  • un grand bol
  • Sachet en plastique refermable

Instructions

    En cuisine

  • 01 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue. Conserver au réfrigérateur.
  • 02 Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients secs et le piment rouge haché et réserver.
  • 03 Dans un grand bol, mélanger l'huile et 60 ml de Tabasco. Ajouter les ailes de poulet et mélanger le tout de façon à ce que toutes les ailes soient couvertes du mélange. Mélanger ensuite les herbes et le poulet. Mettez le contenu de ce bol dans un sac en plastique refermable et laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (jusqu'à 24h).
  • Au barbecue

  • 01 Préparer le barbecue pour la cuisson indirecte à une température moyenne (180° à 230°C).
  • 02 Griller les ailes sur feu direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, 10 à 15 minutes, et les retourner une ou deux fois.
  • 03 Déplacez ensuite les ailes au-dessus d'un feu indirect et faites-les griller avec le couvercle fermé jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée sur l'os et que la peau soit croustillante, 15 à 20 minutes de plus, retournez-les une ou deux fois et ajoutez régulièrement la sauce.
  • 04 Retirer du barbecue et badigeonner avec le reste du tabasco et les oignons nouveaux. Servir avec la sauce barbecue.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

Accessoires recommandés