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Gâteaux au potiron épicés et White Russian chaud

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    45 min.

  • Température de cuisson

    180°C

  • Méthode

    Indirect

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

2019 05 Weber 01 Pumkin Cakes 2581Web

White Russian chaud

  • 600 ml de café frais
  • 120 ml de crème épaisse
  • 120 ml de Kahlua, ou autre liqueur aromatisée au café
  • 60ml de vodka
  • Crème fouettée

Gâteaux au potiron assaisonnés

  • 150g de potiron, râpé
  • 50g de beurre non salé, fondu
  • 85g de farine
  • 85g de sucre brun
  • 2 œufs

Equipement spécial

Instructions

    Dans la cuisine:

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure en poudre, le bicarbonate de soude, la cassonade et les herbes de vin chaud (glühwein).
  • Ajouter les œufs, le beurre fondu et le rhum épicé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter le potiron râpé.
  • Remplissez les plats à soufflé avec une couche de beurre et de farine et répartissez le mélange sur les plats.
  • Au barbecue:

  • Préparez le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 180°C. Pour utiliser un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'une cheminée d'allumage Weber® Rapidfire.
  • Placez les plats à soufflé sur une flamme indirecte et faites-les cuire avec le couvercle pendant environ 20-25 minutes.
  • Retirez les plats du barbecue et laissez-les refroidir un peu. Retirez les gateaux des plats avant de les servir.
  • Tip: Pour ajouter un peu plus de saveur, placez un bâton de cannelle sur votre charbon de bois ou dans une Smoker's box et fumez vos gâteaux
  • Pour la boisson :

  • Dans une casserole, mélangez le café, la crème, le Kahlua et la vodka et faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Répartissez le mélange sur les tasses chauffées et garnissez chaque boisson avec un peu de crème fouettée.

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