Dans un bol, mélanger les amandes, le sucre, le sucre vanillé, le poivre de cayenne et la cannelle.
Au barbecue:
01
Préparez le barbecue à la chaleur directe (170° C). Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois de 57 cm de diamètre, vous aurez besoin d’un cheminée d'allumage pour briquettes rempli à moitié de briquettes Weber.
02
Placez le wok dans la grille de cuisson GBS et laissez-le préchauffer pendant 5 à 8 minutes.
03
Mettez l'eau et le jus d'orange dans le wok. Ajoutez ensuite le mélange d’amandes et mélangez le tout. Après environ 5 à 7 minutes, le mélange va épaissir. Retirez les amandes du wok lorsque le sucre commence à caraméliser.
04
Placez les amandes sur une feuille de papier cuisson et laissez-les refroidir.
Astuce: Saupoudrer une pincée de sel sur les amandes avant de les servir pour obtenir encore plus de saveur.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
200 g d'amandes
175 g de sucre
½ cuillère à café de sucre vanillé
1 c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à thé de cannelle en poudre
750 ml d'eau
Jus d'une demi-orange
Pincée de sel
Equipement spécial
Weber GBS Wok
Bol à mélanger
Papier cuisson
Instructions
Dans la cuisine:
01
Dans un bol, mélanger les amandes, le sucre, le sucre vanillé, le poivre de cayenne et la cannelle.
Au barbecue:
01
Préparez le barbecue à la chaleur directe (170° C). Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois de 57 cm de diamètre, vous aurez besoin d’un cheminée d'allumage pour briquettes rempli à moitié de briquettes Weber.
02
Placez le wok dans la grille de cuisson GBS et laissez-le préchauffer pendant 5 à 8 minutes.
03
Mettez l'eau et le jus d'orange dans le wok. Ajoutez ensuite le mélange d’amandes et mélangez le tout. Après environ 5 à 7 minutes, le mélange va épaissir. Retirez les amandes du wok lorsque le sucre commence à caraméliser.
04
Placez les amandes sur une feuille de papier cuisson et laissez-les refroidir.
Astuce: Saupoudrer une pincée de sel sur les amandes avant de les servir pour obtenir encore plus de saveur.