Astuce: Saupoudrer une pincée de sel sur les amandes avant de les servir pour obtenir encore plus de saveur.
Pour 4 personnes
Amandes grillées à la cannelle
- Temps de préparation
- 10 min.
- Temps de cuisson
- 10 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 10 min.
- Temps de cuisson
- 10 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 200 g d'amandes
- 175 g de sucre
- ½ cuillère à café de sucre vanillé
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de cannelle en poudre
- 750 ml d'eau
- Jus d'une demi-orange
- Pincée de sel
Equipement spécial
- Weber GBS Wok
- Bol à mélanger
- Papier cuisson
Instructions
- 01 Dans un bol, mélanger les amandes, le sucre, le sucre vanillé, le poivre de cayenne et la cannelle.
- 01 Préparez le barbecue à la chaleur directe (170° C). Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois de 57 cm de diamètre, vous aurez besoin d’un cheminée d'allumage pour briquettes rempli à moitié de briquettes Weber.
- 02 Placez le wok dans la grille de cuisson GBS et laissez-le préchauffer pendant 5 à 8 minutes.
- 03 Mettez l'eau et le jus d'orange dans le wok. Ajoutez ensuite le mélange d’amandes et mélangez le tout. Après environ 5 à 7 minutes, le mélange va épaissir. Retirez les amandes du wok lorsque le sucre commence à caraméliser.
- 04 Placez les amandes sur une feuille de papier cuisson et laissez-les refroidir.
Dans la cuisine:
Au barbecue:
Ingrédients
- 200 g d'amandes
- 175 g de sucre
- ½ cuillère à café de sucre vanillé
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de cannelle en poudre
- 750 ml d'eau
- Jus d'une demi-orange
- Pincée de sel
Equipement spécial
- Weber GBS Wok
- Bol à mélanger
- Papier cuisson
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