Pour 4-6 personnes
Brochettes Pinchos Morunos
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 25 min.
- Difficulté
- Medium
- Température de cuisson
- 220°C
- Méthode
- Direct
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 25 min.
- Difficulté
- Medium
- Température de cuisson
- 220°C
- Méthode
- Direct
Ingrédients
- 500g de steak de bœuf
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 gousses d'ail pressées
- Sel et poivre au goût
Equipement spécial
- Brochettes en bambou
Instructions
- 01Mettez le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail dans un bol et mélangez-les.
- 02Ajoutez ensuite les épices sèches et mélangez bien.
- 03Coupez la viande en cubes de cm et mettez-les dans la marinade. Laissez mariner pendant 3 minutes.
- 04Embrochez la viande.
- 01Préparez le barbecue pour une chaleur directe, environ 220°C.
- 02Faites griller les brochettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- 03Retirez-les du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre avant de servir.
Dans la cuisine :
Au barbecue:
Ingrédients
- 500g de steak de bœuf
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 gousses d'ail pressées
- Sel et poivre au goût
Equipement spécial
- Brochettes en bambou