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  • Persone

    Porzioni 2 person

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

De Ga American Bbq Steakmit Bbqkartoffeln Photo 2021
  • 1,4 kg Razza Chianina
  • Olio Di Lucca
  • Sale grosso macinato e pepe

Contorno

  • Fagioli cannellini
  • Patate
  • Erba cipollina
  • Olio Di Lucca
  • Sale grosso macinato e pepe

Guarnizione bistecca

  • Pinzimonio di pomodori
  • Sedano
  • Carote
  • Finocchi
  • Cipollotti

Accessori particolari

Istruzioni

Fiorentina

  • Fiorentina cotta in diretta su cestelli posizionato nel centro della griglia inferiore, riempito di braci non molto dolci.
  • La bistecca nel tempo di cottura verrà spennellata con fronde di rosmarino da olio evo di Lucca, sale grosso e pepe pestati nel mortaio. 
  • Quando la Fiorentina avrà raggiunto la temperatura interna di 46-47 gradi al cuore è pronta.

Fagioli al fiasco 

  • Fagioli cannellini secchi , Messi nell’apposito fiasco con acqua che sarà il dopo ddl volume dei fagioli , condito con abbondante salvia , aglio in camicia e sale . Tempo di cottura circa 3 ore nel kettle chiuso a 150 gradi

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