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2 persone

Fiorentina

Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

De Ga American Bbq Steakmit Bbqkartoffeln Photo 2021
  • 1,4 kg Razza Chianina
  • Olio Di Lucca
  • Sale grosso macinato e pepe

Contorno

  • Fagioli cannellini
  • Patate
  • Erba cipollina
  • Olio Di Lucca
  • Sale grosso macinato e pepe

Guarnizione bistecca

  • Pinzimonio di pomodori
  • Sedano
  • Carote
  • Finocchi
  • Cipollotti

Accessori particolari

  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Istruzioni

    Fiorentina

    • Fiorentina cotta in diretta su cestelli posizionato nel centro della griglia inferiore, riempito di braci non molto dolci.
    • La bistecca nel tempo di cottura verrà spennellata con fronde di rosmarino da olio evo di Lucca, sale grosso e pepe pestati nel mortaio. 
    • Quando la Fiorentina avrà raggiunto la temperatura interna di 46-47 gradi al cuore è pronta.

    Fagioli al fiasco 

    • Fagioli cannellini secchi , Messi nell’apposito fiasco con acqua che sarà il dopo ddl volume dei fagioli , condito con abbondante salvia , aglio in camicia e sale . Tempo di cottura circa 3 ore nel kettle chiuso a 150 gradi
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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