1. Laver les tomates, retirer le chapeau et les évider à l'aide d'une cuillère.
2. Retourner les tomates et les laisser égoutter sur une feuille de papier absorbant (pendant env. 15 minutes). Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients dans un saladier, saler et poivrer.
3. Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (160°C).
4. Placer les tomates dans une poêle à frire et les farcir du mélange à base de fromage.
5. Remettre les chapeaux et lancer une cuisson indirecte d'environ 12 minutes.
