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4 personnes

Crevettes grillées à la salsa mexicaine

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
6 - 10 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
260 °c
Méthode
Directe
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
6 - 10 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
260 °c
Méthode
Directe

Ingrédients

Grilled Shrimp With Mexican Salsa Bd
  • 700 g de grosses crevettes roses
  • Huile d’olive vierge extra
  • Fleur de sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Paprika

SALSA

  • 12 tomatilles épluchées et rincées
  • 1 avocat Hass mûr à point, coupé en dés de 6 mm de côté
  • 1 tomate de taille moyenne, épépinée et coupée en dés de 6 mm de côté
  • 30 g d’oignon blanc finement haché
  • 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraiche finement ciselées
  • 1 cuillerée à café de piment jalapeño épépiné et haché
  • 1/2 cuillerée à café d’ail haché
  • 1/4 de cuillerée à café de fleur de sel
  • 1/4 de cuillerée à café de poivre noir fraichement moulu

Instructions

    PRÉPARATION

    • Préparez le barbecue pour une cuisson à feu vif (260 °C).
    • Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer.
    • Faites cuire les tomatilles à feu vif pendant 4 à 6 minutes, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles portent de belles marques et qu’elles commencent à s’affaisser. Retournez-les occasionnellement en cours de cuisson.
    • Placez les tomatilles dans un robot culinaire et mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse.
    • Versez les tomatilles dans un saladier de taille moyenne.
    • Ajoutez les ingrédients restants de la salsa et mélangez bien.
    • Badigeonnez légèrement les crevettes avec l’huile et assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
    • Faites-les cuire à feu vif pendant 2 à 4 minutes, couvercle fermé jusqu’à ce que les crevettes soient fermes au toucher et deviennent à peine opaques en leur centre. Retournez-les une fois en cours de cuisson.
    • Servez-les chaudes avec la salsa.
Ingrédients
Instructions

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