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Spécial Fumage

Spécial Fumage

RÉSERVEZ MAINTENANT
  • 4 Heure(s)
  • Niveau 3

ATTEIGNEZ LE SUMMUM DE LA CUISINE AU BBQ AVEC LE FUMAGE


Envie de connaître le must en terme de cuisine au barbecue ? Le fumage est consideré comme la ""haute cuisine"" du barbecue, la plus technique mais aussi la plus savoureuse. Avec notre cours, vous allez apprendre des modes de fumage différents (fumage à chaud, fumage à froid) et découvrir le matériel adapté.

Le cours peut être annulé s’il y a moins de 6 participants enregistrés jusqu’à 7 jours avant la date definie. 

  • Apprentissage du mode de cuisson "fumage" avec des recettes inédites
  • Cours participatif animé par un chef « grill master »
  • Découverte des différentes cuissons possibles grâce aux barbecues et accessoires Weber
  • 5 recettes + repas sur place
  • 1 tablier collector offert
Menu Cours 5
  1. 1st Finger food  
    Spécial Fumage
    Finger food: Ailes de poulet fumées à la bière
  2. 2nd Entrée  
    Spécial Fumage
    Entrée: Filet de poisson fumé
  3. 3rd Plat  
    Spécial Fumage
    Plat: Travers de porc «Ribs» fumés sauce whisky
  4. 4th Plat  
    Spécial Fumage
    Plat: Rôti de veau fumé farci aux herbes et à la crème
  5. 5th Accompagnement  
    Spécial Fumage
    Accompagnement: Fromage de brebis fumé avec sa petite salade
Veuillez noter que... Politique d'annulation
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quotes « Je ne mange pas beaucoup de viande, mais nous avons préparé un délicieux risotto, une tarte ainsi qu’un fondant au chocolat véritablement succulent. Nous devions aussi réaliser des garnitures, du pain, des gâteaux et différents plats. Le cours était orienté sur la pratique et non sur la théorie. Les gens testaient des recettes : on travaillait ensemble au lieu de suivre simplement les instructions du chef. » Sarah Hellings, 25 ans, Angleterre