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PIZZA

La pierre à pizza pour un goût d’Italie au barbecue

Vous avez envie d’une bonne pizza maison saveur feu de bois comme les Italiens en ont le secret ? Weber a pensé à tout avec ses pierres à pizza rondes ou rectangulaires, adaptables sur votre barbecue à charbon ou votre barbecue à gaz. C’est une alternative à votre four traditionnel offrant une cuisson de qualité à vos pizzas et vos pains maison. A Tavola !

Qu'est-ce qu'une pierre à pizza ?

La pierre à pizza Weber est spécialement conçue pour votre barbecue et permet de cuire vos mets préférés : pizzas, quiches, pains maison.

Elle est en cordiérite, pierre de très bonne qualité de la famille de la céramique. Elle possède un fort pouvoir isolant thermique et une haute résistance à des températures élevées. Plutôt commode pour un barbecue !

Elle est fournie avec une plaque en aluminium qui se retire facilement une fois la cuisson terminée. Astuce ! Une cuisson en chaleur indirecte, c’est-à-dire en répartissant les braises sur chaque côté de la grille, apportera homogénéité et croustillance à votre préparation.

De même, en associant chaleur indirecte et fermeture hermétique du couvercle, le mode de cuisson s’apparentera à celui d’un four traditionnel tout en y ajoutant un savoureux goût boisé issu des braises. L’allumage du barbecue pour ce type de cuisson n’est guère différent étant donné que la pierre se place directement sur la grille.

Il existe différents modèles de pierres à pizza pour des pizzas rondes ou rectangulaires, de taille moyenne ou de grande taille. Nous proposons également une pierre à pizza en céramique qui distribue la chaleur rapidement et uniformément. On pense à tout ! Le saviez-vous ? Les modèles proposés sur notre site indiquent très précisément les diamètres disponibles et les barbecues compatibles pour vous éviter les déconvenues. Pensez à lire les caractéristiques avant de choisir vos pierres à pizza Weber !

Comment entretenir sa pierre à pizza Weber ?

Afin de préserver au maximum votre pierre à pizza Weber et de contribuer à sa longévité, il est indispensable d’en prendre soin. Bannissez les produits de nettoyage qui peuvent, à terme, faire plus de mal que de bien et détériorer votre pierre de cuisson. Weber préconise deux modes de nettoyage particulièrement adaptés au matériau cordiérite et garantissant la préservation de la qualité et de l’efficacité de la pierre.

La première alternative consiste simplement à utiliser du papier de cuisson et à le déposer directement sur la pierre. Ainsi, il y aura moins de risque de tacher votre pierre et vous ferez même une économie de vaisselle ! Nous préconisons fortement d'utiliser du papier de cuisson pour éviter tout contact direct avec la pierre.

Pour prendre soin de votre pierre, vous pouvez également la nettoyer avec de l’eau tiède et du savon au PH neutre. Gardez en tête qu’il est absolument nécessaire de bien sécher votre pierre avant toute réutilisation au risque de devoir patienter des heures pour vous régaler !

La pierre à pizza est une alternative tout à fait satisfaisante au four traditionnel, tant pour son rapport qualité/prix que pour son efficacité. Des pizzas savoureuses et croustillantes au barbecue, vous en rêviez, Weber l’a fait ! Parcourez notre site et retrouvez toutes nos astuces sur comment utiliser une pierre à pizza.

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