Persona(s): 4
Mezcla el agua, la sal y la levadura en un bol. Añade la harina de trigo duro y mezcla hasta que la masa tenga una consistencia suave. Añade la harina italiana y mezcla bien durante otro par de minutos (la mezcla debe quedar bien húmeda). Retira el envase del asador de pollo y forra el asador con papel para hornear Distribuye la masa por encima del asador e introduce trocitos de tomillo y romero fresco presionándolos hacia el interior de la masa. Cubre la masa y déjala reposar durante una hora.
EN LA PARRILLA:
Prepara la parrilla para cocción fuerte indirecta. Rocía el pan con un poco de aceite de oliva, espolvorea un poco de sal marina y hornea durante unos 25 minutos, hasta que veas el pan está dorado y crujiente.
CONSEJO ADICIONAL:
Una buena idea para variar un poco la receta es añadir tomates secos y aceitunas a la masa.