Tortilla española | Entrantes | Weber Recetas
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Persona(s): 4

Tortilla española

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
20 - 25 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
20 - 25 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Tortilla
  • 8 huevos grandes
  • 1 kg de patata de pueblo
  • 1 cebolla dorada grande
  • 300 ml. de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida

Instrucciones

    EN LA BARBACOA:

    • Coloca el accesorio Weber sartén en la barbacoa a fuego fuerte y directo, añade un poco de aceite de oliva virgen y caliéntalo durante 3 minutos. 
    • Mientras tanto, parte el ajo y ralla la cebolla, incorpóralos y sofríelos hasta que queden transparente, retíralos y resérvalos.
    • En la misma sartén con fuego medio y directo, añade el resto del aceite y pon a freír las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio cm. Cuando estén doradas por fuera y tiernas por dentro, sácalas y extiéndelas sobre papel absorbente.
    • En un bol de cristal bate los huevos, salpimiéntalos al gusto y añade las patatas y la cebolla pochada con el ajo. Aplasta los ingredientes un poco con el tenedor para que se liguen bien.
    • Pon la sartén a fuego directo con un chorro de aceite y cuando notes que está caliente, échale la mezcla del bol, ponlo a fuego medio y deja que cuaje con la tapa cerrada, durante 6 minutos.
    • Con la ayuda de un plato grande, dale la vuelta y ponla de nuevo en la sartén. Aprieta los bordes para adentro para que quede bien. Cierra la tapa y déjala durante 10 minutos con fuego indirecto para terminar.
Ingredientes
Instrucciones