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Persona(s): 4

Tortilla española

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
20 - 25 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
20 - 25 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Tortilla Espanola
  • 8 Huevos grandes
  • 1 Kg. de patata de pueblo
  • 1 cebolla dorada grande
  • 300 ml. de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida

Instrucciones

    • Ponemos el accesorio Weber sartén en la barbacoa a fuego fuerte y directo con un chorro de aceite de oliva virgen a calentar unos tres minutos. Mientras partimos el ajo y rallamos la cebolla, lo incorporamos y sofreimos hasta que quede transaparente, retiramos y apartamos.
    • En la misma sartén con fuego medio y directo añadimos el resto del aceite y ponemos a freir las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centimetro de espesor. Esperamos a que queden doraditas por fuera y tiernas por dentro. Entonces las sacamos y las extendemos sobre papel absorbente.
    • En un bowl de cristal batimos los huevos, ponemos sal y pimienta al gusto y le añadimos las patatas y la cebollita pochada que habiamos hecho. Aplastamos un poco con el tenedor para que ligue bien.
    • Ponemos la sartén a fuego directo con un chorrito de aceite y cuando notemos que está bien caliente porque empieza a humear le echamos la mezcia del bowl, ponemos a fuego medio y dejamos cuajar con la tapa bajada durante siete minutos.
    • Con la ayuda de un plato grande le damos la vuelta y la ponemos de nuevo en la sartén. Apretamos los bordes para adentro para que quede bien. Cerramos la tapa y la dejamos diez minutos con fuego indirecto para terminar.
Ingredientes
Instrucciones