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Persona(s): 3

Pizza de masa gorda

Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocción
15 - 20 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocción
15 - 20 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

Pizza Margarita
  • Para 2 personas:
  • 25 g de levadura fresca (aprox. 8,5 g de levadura seca)
  • 200 g de harina italiana (tipo 00)
  • 200 g de harina de trigo duro
  • 300 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva

FOCACCIA

  • Salsa de tomate
  • Queso rallado
  • Otros ingredientes al gusto (chorizo, jamón o salami)
  • Chalotes
  • Hojas de albahaca

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Con la ayuda de una batidora, mezcla la levadura, el agua y el aceite. Añade un poco de harina y mezcla los ingredientes bien. 
    • A continuación, añade la sal y el azúcar y el resto de la harina sin dejar de remover, hasta que la masa adquiera una consistencia fácil de amasar (ni muy seca ni muy húmeda). 
    • Deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 45 minutos). 
    • A continuación, divide con cuidado la masa en 2 partes del mismo tamaño y colócala en una superficie enharinada (mejor si la harina es de trigo duro). 
    • Amasa con la ayuda de un rodillo y colócala sobre la plancha de hierro colado, previamente engrasada. 
    • Cubre la masa con salsa de tomate, con el queso que más te guste y añádele los ingredientes que te apetezcan. 

    EN LA BARBACOA:

    • Prepara la barbacoa para cocción media indirecta. 
    • Coloca la plancha de hierro colado en la rejilla de cocción GBS® y cuece la pizza entre 15-20 minutos, en función de la cantidad de ingredientes que hayas añadido. 
    • Antes de servir, espolvorea un poco de albahaca picada por encima. 

    CONSEJO:

    • Te recomendamos utilizar harina integral o de trigo duro en vez de harina normal.
Ingredientes
Instrucciones