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Persona(s): 12

Pan de pizza a la barbacoa

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 - 20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 - 20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

20161014162023 Row Starters 2 750X750
  • 3 porciones de masa de pizza de 500g
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Guarnición
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de pimiento roja molida
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • Juego opcional
  • Tomates cortados en trocitos
  • Cebollas cortadas en trocitos
  • Albahaca fresca cortada

Instrucciones

    • En una cacerola, se mezclan los ingredientes de la guarnición. Se bate a fuego bajo hasta que empieza a oler a aceite y que la mezcla esté caliente. Se retira del fuego y se deja reposar 2 horas a temperatura ambiente.
    • Se espolvorea ligeramente con harina una de las porciones de masa y el interior de una placa de pastelería de aproximadamente 38 x 30 cm. Se estira la masa para adaptarla al tamaño de la placa de pastelería y se coloca sobre la placa.
    • Se bate la mezcla a base de aceite y se cubre generosamente con esta mezcla toda la superficie de la masa.
    • Se da la vuelta a la placa de pastelería (¡como una gran espátula!) con la masa directamente sobre la parrilla. Se retira la placa de pastelería y se cubre la parte superior de la masa con el aceite condimentado. Se asa en la barbacoa en cocción directa a temperatura moderada (de 180ºC a 230ºC), con la tapa cerrada, hasta que la parte inferior de la masa quede marcada, entre 2 y 3 minutos. No se preocupe si se forman burbujas en la masa
Ingredientes
Instrucciones