Esta receta transforma un pandoro comprado en la tienda en un postre italiano caramelizado, asado a la parrilla en Weber Slate. Obtendrá bordes crujientes, crema de mascarpone suave, Nutella entre las capas y un toque de café para ese inconfundible sabor al estilo tiramisú.
Barbacoa - SLATE
Preparación
Comience cortando el pandoro horizontalmente en unas 5 rebanadas gruesas. Déjelas a un lado en orden para poder volver a apilarlas más tarde.
En un bol, bata la nata hasta que forme picos suaves. En otro bol, mezcle el mascarpone con el azúcar, la vainilla y el licor, si lo utiliza. Incorpore con cuidado la nata montada a la mezcla de mascarpone hasta que quede suave y esponjosa. Guárdela en la nevera mientras asa.
Prepare el café y déjelo enfriar un poco.
En la parrilla
Precalienta la plancha o la Weber Slate a fuego medio, hasta que chisporrotee ligeramente, sin quemar.
Unta con mantequilla ambos lados de cada rebanada de pandoro y colócalas sobre la superficie caliente. Ásalas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, luego retíralas y resérvalas.
Unte ligeramente cada rebanada asada con café. A continuación, unte Nutella en la rebanada inferior y cubra con una cucharada de crema de mascarpone. Añada la siguiente rebanada, girándola ligeramente para extender la crema.
Repite la Nutella y la crema entre cada capa hasta que esté todo apilado.
Espolvorea la parte superior con cacao en polvo.
Disfruta.
Preparación
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