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Für 6 Personen

Kürbissuppe

Vorbereitungszeit
40 Min.
Grillzeit
3 Std.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
170-22°C
Methode
Indirekte/direkte mittlere Hitze
Vorbereitungszeit
40 Min.
Grillzeit
3 Std.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
170-22°C
Methode
Indirekte/direkte mittlere Hitze

Zutaten

Kuerbissuppe Zugeschnitten
  • 1 Kürbis
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Muskat und Kürbiskerne

Passendes Zubehör

  • Gourmet BBQ System
  • Dutch Oven Einsatz

Zubereitung

  • 01
    Grill für indirekte mittlere Hitze vorbereiten (170-220°C).
  • 02
    Deckel des Kürbisses abschneiden und zur Seite legen. Mit einem großen Metalllöffel Kerne und Fasern aus dem Kürbis herauskratzen und entsorgen. Deckel wieder auf den Kürbis setzen.
  • 03
    Kürbis mit geschlossenem Deckel über indirekter mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden grillen, bis das Kürbisfleisch ganz weich ist. Kürbis vom Grill nehmen und abkühlen lassen. Kürbis mit einem Löffel aushöhlen und das Kürbisfleisch zur Seite stellen.
  • 04
    Die Butter im Dutch Oven über mittlerer direkter Hitze zerlassen. Zwiebeln darin 2 bis 3 Minuten anschwitzen, aber nicht braun werden lassen. Gelegentlich umrühren.
  • 05
    Wein dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist.
  • 06
    Kürbisfleisch und Hühnerbrühe dazugeben und gut umrühren. Zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten köcheln lassen.
  • 07
    Schlagsahne einrühren und erneut zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 08
    In den ausgehölten Kürbis füllen und gegebenenfalls etwas Muskat und Kürbiskerne darübergeben.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör