Für 3 Portionen
Glühwein-Feigen mit Ziegenkäse und Parmaschinken
- Vorbereitungszeit
- 1:15 Std.
- Grillzeit
- 15 Min.
- Grilltemperatur
- 180 °C
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 1:15 Std.
- Grillzeit
- 15 Min.
- Grilltemperatur
- 180 °C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 1 Flasche Rotwein, Carménère
- 200 ml Wasser
- 1 Orange, in feine Scheiben geschnitten
- Sternanis nach Belieben
- Zimtstangen nach Belieben
- 9 frische Feigen
- 225 g Ziegenkäse
- 140 g Parmaschinken
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Passendes Zubehör
- Grillplatte/Plancha
Zubereitung
- 01Rotwein, Wasser, Orangenscheiben, Zimtstangen und Sternanis in ein großes Gefäß geben. Feigen kreuzförmig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Feigen in die Glühweinmischung geben und eine Stunde ziehen lassen.
- 01Den Grill für indirektes Grillen bei mittlerer Hitze (180 °C) vorbereiten.
- 02Die Feigen aus der Glühweinmischung herausnehmen und auf eine Weber Grillplatte/Plancha legen. Den Ziegenkäse jeweils über den Feigen zerbröseln und diese mit je einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
- 03Etwa 10 - 15 Minuten grillen oder bis die Feigen weich geworden sind und der Ziegenkäse geschmolzen ist.
- 04In der Zwischenzeit die Glühweinmischung in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Nach Wunsch hellbraunen Zucker zum Süßen hinzugeben.
- 05Die Feigen mit Salatblättern servieren und mit dem Glühwein beträufeln.
In der Küche:
Am Grill:
Zutaten
- 1 Flasche Rotwein, Carménère
- 200 ml Wasser
- 1 Orange, in feine Scheiben geschnitten
- Sternanis nach Belieben
- Zimtstangen nach Belieben
- 9 frische Feigen
- 225 g Ziegenkäse
- 140 g Parmaschinken
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Passendes Zubehör
- Grillplatte/Plancha