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Für 6 - 8 Personen

Herzhafte Muffins mit Cheddar und Schnittlauch

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
175 - 230 °C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
175 - 230 °C
Methode
Direkt

Zutaten

Herzhafte Muffins Mit Cheddar Und Schnittlauch
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
  • 250 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
  • 170 g Cheddar-Käse
  • 3 EL festes Pflanzenfett
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 240 ml Milch
  • 50 g frischer, gehackter Schnittlauch

Passendes Zubehör

  • GBS Pizzastein
  • GBS Grillplatte
  • Plätzchenausstecher (⌀ 6 cm)

Zubereitung

  • 01
    Den Grill für direktes Grillen bei mittlerer Hitze (ca. 175 – 230 °C) mit GBS Pizzastein vorbereiten.
  • 02
    Die GBS Grillplatte leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
  • 03
    In einer Küchenmaschine mit Metallmesser Mehl, Käse, Pflanzenfett, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Pulverisieren, bis der Käse und das Pflanzenfett in kleine, grobe Stücke geschnitten sind, die mit Mehl bestäubt sind.
  • 04
    Die Mischung in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel Milch und Schnittlauch unterrühren, bis ein etwas klebriger, aber zusammenhängender Teig entsteht.
  • 05
    Den Teig auf eine leicht bemehlte, trockene Arbeitsfläche geben. Mit bemehlten Händen den Teig vorsichtig zu einer abgeflachten Kugel formen und anschließend zu einem ca. 25 cm großen Kreis per Hand ausrollen.
  • 06
    Einen ca. 6 cm großen Plätzchenausstecher nutzen, um den Teig in kleine Kreise zu schneiden. Die restlichen Teigreste sammeln, zu einer abgeflachten Kugel formen und weitere Kreise ausstechen.
  • 07
    Die Teig-Kreise auf die gebutterte Grillplatte geben, dabei etwas Platz lassen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
  • 08
    Die GBS Grillplatte auf den GBS Pizzastein stellen und die Muffins bei direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel backen, bis sie leicht gebräunt sind und sich fest anfühlen (ca. 20 Minuten).
  • 09
    Die Muffins leicht abkühlen lassen und warm servieren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör