Rauchig-nussiger Snack – perfekt geröstet mit Meersalz
IN DER KÜCHE:
Maronen auswählen & einschneiden:
Wähle feste, makellose Nüsse ähnlicher Größe.
Schneide mit einem scharfen Messer ein „X“ auf die runde Seite jeder Marone (Schale und innere Haut einschneiden).
Einweichen (Optional):
1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, um das spätere Schälen zu erleichtern.
Anschließend abgießen und gut abtrocknen.
AM GRILL (DREHSPIESS-METHODE):
Den Weber-Drehspießkorb auf dem Drehspieß montieren.
Grill für indirekte Hitze vorbereiten.
Die eingeschnittenen Maronen in einer Schicht in den Korb geben.
Korb auf den Drehspieß setzen und einschalten.
15–20 Minuten grillen, dabei kontinuierlich rotieren lassen, bis die Schalen leicht verkohlt, aufgesprungen und die Kerne weich sind.
FERTIGSTELLEN & SERVIEREN:
Heiße Maronen sofort in ein sauberes Küchentuch geben, einschlagen und 5–10 Minuten ruhen lassen. (Der Dampf löst die Schalen.)
Schälen wenn die Maronen noch warm sind.
Mit einer Prise Meersalz bestreuen und nach Belieben etwas Butter hinzufügen.
In einer Schüssel oder direkt aus dem Korb servieren.
