Für 4 Personen
Kartoffel-Gemüse-Spieße
- Vorbereitungszeit
- 1 Std.
- Grillzeit
- 16 Min.
- Grilltemperatur
- 170°C
- Methode
- Indirekt/Direkt
- Vorbereitungszeit
- 1 Std.
- Grillzeit
- 16 Min.
- Grilltemperatur
- 170°C
- Methode
- Indirekt/Direkt
Zutaten
- 20 Stück Drillinge, abgekocht
- 1 mittelgroße Zucchini
- 8 Kirschtomaten
- 8 kleine Champignons
- 2 rote Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 60 g gehobelter Parmesan
- Pfeffer aus der Mühle
- Fleur de Sel
- Marinade
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Fleur de Sal
- 1/3 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/2 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
Passendes Zubehör
- Elevations Tiered Cooking System (ETCS) Edelstahlrost und Spieße-Set
- Doppelspieße
Zubereitung
- 01Die roten Zwiebeln schälen und vierteln. Die Paprika putzen und in Rauten (2 cm Kantenlänge) schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Stücke schneiden.
- 02Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Gemüsestücke darin 1 Stunde marinieren. Die Gemüsestücke und Kartoffeln abwechselnd auf die Weber Doppelspieße stecken.
- 03Die Spieße etwa 15 Minuten indirekt grillen und zum Schluss etwa 1 Minute von beiden Seiten direkt angrillen. Anschließend mit dem gehobelten Parmesan bestreuen und mit Pfeffer aus der Mühle und Fleur de Sel noch etwas nachwürzen.
- 01Alternativ kann man die Spieße auch im ETCS-Reck direkt (170°C) grillen.
Grill Academy Tipp:
Zutaten
- 20 Stück Drillinge, abgekocht
- 1 mittelgroße Zucchini
- 8 Kirschtomaten
- 8 kleine Champignons
- 2 rote Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 60 g gehobelter Parmesan
- Pfeffer aus der Mühle
- Fleur de Sel
- Marinade
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Fleur de Sal
- 1/3 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/2 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
Passendes Zubehör
- Elevations Tiered Cooking System (ETCS) Edelstahlrost und Spieße-Set
- Doppelspieße