Für 4 Personen
Grillgemüse-Salat
Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
10 - 12 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
170-180°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
10 - 12 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
170-180°C
Methode
Direkt
Zutaten
- Für das Gemüse:
- 16 Grüne Spargel (4 Min. blanchiert)
- 2 Zucchini (in halbe Scheiben geschnitten)
- 1 Aubergine (in halbe Scheiben geschnitten)
- 250 g Cherrytomaten (halbiert)
- Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- Für das Basilikumöl:
- 25 g Basilikumblätter
- 1 Zehe Knoblauch, feingehackt
- 75 ml Olivenöl
- Salz
- ¼ TL Schwarzer, gemahlener Pfeffer
Passendes Zubehör
- Geflügelhalter/Grillkorb
Zubereitung
- 01 Alle Zutaten für das Basilikumöl mixen und anschließend mit Salz abschmecken.
- 02 Den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden und das gesamte Gemüse in einen Gemüsekorb geben. 3-4 EL Rapsöl darunter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 03 Den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten (170-180°C) und das ganze etwa 10 Minuten grillen (gelegentlich umrühren).
- 04 Alles in eine Schüssel geben, mit dem Basilikumöl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 01 Für die Sauce kann man noch ein bisschen Balsamicoessenz dazugeben.
Grill Academy Tipp:
Zutaten
- Für das Gemüse:
- 16 Grüne Spargel (4 Min. blanchiert)
- 2 Zucchini (in halbe Scheiben geschnitten)
- 1 Aubergine (in halbe Scheiben geschnitten)
- 250 g Cherrytomaten (halbiert)
- Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- Für das Basilikumöl:
- 25 g Basilikumblätter
- 1 Zehe Knoblauch, feingehackt
- 75 ml Olivenöl
- Salz
- ¼ TL Schwarzer, gemahlener Pfeffer
Passendes Zubehör
- Geflügelhalter/Grillkorb
