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Für 4-6 Personen

Engelshaar-Pasta mit Gemüse und Basilikum

Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
7 - 8 Min.
Grilltemperatur
230 - 290 °C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
7 - 8 Min.
Grilltemperatur
230 - 290 °C
Methode
Direkt

Zutaten

Engelshaar Pasta Mit Gemüse Und Basilikum
  • grobes, reines Küchensalz
  • 1 Zucchini (ca. 140g), in ca. 1 cm Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika (ca. 140g), in ca. 1 cm Würfel geschnitten
  • natives Olivenöl extra
  • 1 Zwiebel (ca. 170 g), gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 4 Pflaumentomaten, insgesamt ca. 450 g, entkernt und gewürfelt
  • 500 g Maiskörner (von 2 frischen Maiskolben)
  • ¼ TL zermahlene rote Pfefferflocken
  • 340 g Engelshaar-Pasta
  • 60 g frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, plus etwas zum Garnieren
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • 30 g grob gehackte frische Basilikumblätter, plus etwas zum Garnieren
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Passendes Zubehör

  • GBS Wok-Set mit Dünsteinsatz
  • Grillhandschuhe
  • Grillzange

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01
    Für die Nudeln einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
  • 02
    In einer Schüssel die Zucchini, die Paprika und 1 EL Olivenöl vermengen.
  • 03
    In einer weiteren Schüssel die Zwiebel, den Knoblauch und 1 EL Olivenöl vermengen.
  • 04
    In einer dritten Schüssel die Tomaten, den Mais und die roten Pfefferflocken vermengen.
  • Am Grill:

  • 01
    Den Grill für direkte Hitze (230 – 290 °C) vorbereiten. Den GBS Wok in die GBS-Öffnung einsetzen und diesen 10 Minuten vorheizen lassen.
  • 02
    Die Zucchini-Mischung in den GBS Wok geben und etwa 1 Minute, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden, bei geschlossenem Deckel über direkter hoher Hitze köcheln lassen.
  • 03
    Die Zwiebelmischung unterrühren und für ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln beginnen, weich zu werden.
  • 04
    Die Tomatenmischung hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis auch diese weich geworden sind.
  • 05
    Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 06
    Den GBS Wok mit Grillhandschuhen vom Grill nehmen und anschließend die Gemüsemischung in eine große Schüssel geben.
  • In der Küche:

  • 01
    Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
  • 02
    Die Nudeln abgießen. Dabei 120 ml von dem Nudelwasser behalten und zur Seite stellen.
  • 03
    Die Nudeln, den frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse, den Balsamico-Essig und das gehackte Basilikum in die Schüssel mit dem Gemüse geben.
  • 04
    Die Zutaten vermengen. Dabei das Nudelwasser hineingießen, damit der Käse zu schmelzen beginnt.
  • 05
    Anschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Basilikum garnieren.
  • 06
    Warm mit frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse servieren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör