Hähnchen marokkanisch gewürzt

Zubereitung

• 01 Kombiniere die Pastenbestandteile in einer kleinen Schüssel. Schmiere 1 Esslöffel der Paste in den Hohlraum des Huhns und stopfe es dann mit Zitrone und Minze. Benutze deine Fingerspitzen und arbeite vom Halsende des Huhns. Sanft die Haut vom Fleisch der Brüste und Oberschenkel trennen. Verbreite einen Teil der Paste unter der Haut und auf dem Fleisch des Huhns. Bedecke die Außenseite des Huhns mit der restlichen Paste. Schnüre das Huhn mit der Metzgerschnur zusammen.
• 02 Bereite den Grill zum direkten Grillen bei mittlerer Hitze (230-260 ° C) vor.
• 03 Nach den Anweisungen des Grills das Huhn in der Mitte des Rotisserie-Spießes befestigen, den Spieß einsetzen und den Motor anstellen. Grille das Hähnchen bei geschlossenem Deckel über direkter Hitze, bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels (ohne den Knochen zu berühren) 74 ° C erreicht, 1 bis 1½ Stunden.
• 04 Wenn das Hähnchen fertig gegart ist, schalte den Rotisserie-Motor aus und nimm den Spieß mit isolierten Handschuhen vorsichtig vom Grill. Kippe das Huhn aufrecht über die Einweg-Folienpfanne, so dass die Flüssigkeit, die sich in der Hühnerhöhle angesammelt hat, in die Pfanne fließt. Schiebe das Huhn vom Spieß auf ein Schneidebrett. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du es in Portionsstücke schneidest. Warm servieren.