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Für 4 Personen

Hähnchen marokkanisch gewürzt

  • Vorbereitungszeit

    25 Min.

  • Grillzeit

    1 - 1:20 Std.

  • Grilltemperatur

    230 - 260° C

  • Methode

    Direkt

  • Vorbereitungszeit

    25 Min.

  • Grillzeit

    1 - 1:20 Std.

  • Grilltemperatur

    230 - 260° C

  • Methode

    Direkt

Zutaten

Hähnchen Marrokanisch 1
  • 1 ganzes Huhn, ca. 2 kg
  • 1 Zitrone, in 4 Stücke schneiden
  • 4 große Minzzweige
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¾ Teelöffel gemahlener Kardamom
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ¼ Teelöffel gemahlener Piment

Passendes Zubehör

  • Fleischergarn
  • Drehspieß

Zubereitung

  • 01 Kombiniere die Pastenbestandteile in einer kleinen Schüssel. Schmiere 1 Esslöffel der Paste in den Hohlraum des Huhns und stopfe es dann mit Zitrone und Minze. Benutze deine Fingerspitzen und arbeite vom Halsende des Huhns. Sanft die Haut vom Fleisch der Brüste und Oberschenkel trennen. Verbreite einen Teil der Paste unter der Haut und auf dem Fleisch des Huhns. Bedecke die Außenseite des Huhns mit der restlichen Paste. Schnüre das Huhn mit der Metzgerschnur zusammen.
  • 02 Bereite den Grill zum direkten Grillen bei mittlerer Hitze (230-260 ° C) vor.
  • 03 Nach den Anweisungen des Grills das Huhn in der Mitte des Rotisserie-Spießes befestigen, den Spieß einsetzen und den Motor anstellen. Grille das Hähnchen bei geschlossenem Deckel über direkter Hitze, bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels (ohne den Knochen zu berühren) 74 ° C erreicht, 1 bis 1½ Stunden.
  • 04 Wenn das Hähnchen fertig gegart ist, schalte den Rotisserie-Motor aus und nimm den Spieß mit isolierten Handschuhen vorsichtig vom Grill. Kippe das Huhn aufrecht über die Einweg-Folienpfanne, so dass die Flüssigkeit, die sich in der Hühnerhöhle angesammelt hat, in die Pfanne fließt. Schiebe das Huhn vom Spieß auf ein Schneidebrett. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du es in Portionsstücke schneidest. Warm servieren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör