Olivenöl mit allen Zutaten, außer Salz und Pfeffer, verrühren. Lachssteaks darin etwa 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen (nach 15 Minuten umdrehen).
Grill mit Sear Grate für indirekte Hitze auf 220°C vorheizen.
Lachssteaks aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und 2-3 Minuten von beiden Seiten angrillen. Nun die Steaks auf die indirekte Grillzone legen und ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 60°C erreicht ist. Noch einmal mit der Marinade einpinseln und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
