Garnelen mit feiner Butter

Name: Garnelen mit feiner Butter
Prep time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 20 Garnelen mit Kopf und Schale; 50 g Butter (Zimmertemperatur); ½ Chilischote (feingehakt); ½ TL Curry; 1 Prise brauner Zucker; Salz, Pfeffer; 1 Knoblauchknolle (halbiert); frische Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, Schnittlauch) nach Belieben (feingehakt); 20 ml Rapsöl

Portionen für 4 personen
8 Min.
- PREP TIME10 Min.
- COOKING TIME8 Min.

Personen
Portionen für 4 personen
Vorbereitungszeit
10 Min.
Grillzeit
6 - 8 Min.
Schwierigkeit
leicht
Grilltemperatur
200-220°C
Methode
Direkt/Indirekt

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Completed step 20 Garnelen mit Kopf und Schale
Completed step 50 g Butter (Zimmertemperatur)
Completed step ½ Chilischote (feingehakt)
Completed step ½ TL Curry
Completed step 1 Prise brauner Zucker
Completed step Salz, Pfeffer
Completed step 1 Knoblauchknolle (halbiert)
Completed step frische Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, Schnittlauch) nach Belieben (feingehakt)
Completed step 20 ml Rapsöl

Passendes Zubehör

Grillplatte

Zubereitung

Den Grill für direkte hohe Hitze (200-220°C) vorheizen.
Garnelen am hinteren Teil (Rückenpanzer) aufschneiden und Darm entfernen.
Rapsöl auf der Plancha erhitzen, die zwei Knoblauchknollehälften darauf anrösten und nun die Garnelen mit dazugeben und von jeder Seite scharf angrillen.
Butter, Chilischote und Gewürze mit dem Handrührgerät vermischen und cremig schlagen.
Die Plancha in den indirekten Grillbereich ziehen, Buttermischung auf die Garnelen geben und für vier Minuten in der Butter fertig garen.