Placer la pierre à pizza sur le barbecue et préchauffer le barbecue, couvercle fermé, pendant env. 15 minutes jusqu’à ce que la température ait atteint 200 °C.
Déroulez la pâte avec le papier sulfurisé dans lequel elle est enroulée sur l’envers d’une plaque et couper le papier sulfurisé qui dépasse. Respecter les températures indiquées pour que le papier sulfurisé ne brûle pas.
Badigeonner la pâte de sauce tomate, laisser un bord libre d’un cm sur le pourtour.
Garnir de mozzarella, de rondelles d’oignon et de poivron, et saupoudrer d’origan.
Disposer la pâte sur la pierre à pizza à l’aide de la plaque et fermer le couvercle.
Faire cuire et dorer la pizza, couvercle fermé, pendant env. 20 minutes, puis la garnir de pastrami et de rosbif. Ajouter la roquette.
