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Recette de BBQPit

Obazda

Ingrédients

Obazda Bbqpit
  • 200 g de camembert (si possible affiné à cœur)
  • 20 g de beurre
  • 10 g paprika doux
  • 1 petit oignon, très finement haché
  • 50 g de fromage à pâte fraîche
  • 10 g de cumin
  • Sel
  • Poivre
  • 5 – 10 cl de bière blanche (selon le fromage)

Equipement spécial

  • Saladier et bol pour apéritif

Instructions

  • 01
    Émietter le camembert à température ambiante dans un bol et l’écraser à la fourchette. Le camembert devrait si possible être affiné à cœur car il est alors beaucoup plus aromatique.
  • 02
    Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout. Dans l’idéal, ajouter la bière blanche progressivement à la fin, car la quantité de bière dépend du type de fromage ; l’obazda pourrait sinon être trop liquide.
  • 03
    Le laisser macérer pendant env. 1 à 2 heures au réfrigérateur pour qu’il puisse déployer son arôme. Mieux vaut cependant le consommer le jour même de sa préparation car les oignons pourraient donner un goût amer à la pâte à tartiner.
  • 04
    Parsemer de ciboulette fraîche et servir avec des bretzels, des radis ou du radis noir.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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