Barbecue à granulés de bois SmokeFire EPX4, édition STEALTH
Barbecue à granulés de bois SmokeFire EPX6, édition STEALTH
Barbecue à gaz Genesis E-325s
Barbecue à gaz Genesis E-335
Barbecue à gaz Genesis E-425s
Barbecue à gaz Genesis E-435
Barbecue à gaz Genesis S-325s
Barbecue à gaz Genesis S-335
Barbecue à gaz connecté Genesis EPX-335
Barbecue à gaz connecté Genesis EPX-435
Barbecue à charbon Classic Kettle Ø57 cm
Barbecue à charbon Master-Touch GBS Premium E-5770 57 cm
Barbecue à charbon Summit® Kamado E6
Barbecue à charbon Summit Kamado S6 Grill Center
Fumoir Smokey Mountain Cooker Ø47 cm
Barbecue électrique Pulse 1000
Barbecue électrique Weber® Q 1400
Barbecue électrique Pulse 2000
Barbecue électrique Pulse 2000 avec chariot
Barbecue électrique Weber® Q 2400
Barbecue électrique Weber® Q 1400 avec pied
Barbecue électrique Weber® Q 2400 avec pied
Barbecue à charbon Smokey Joe® Premium Ø37 cm
Barbecue à gaz Go-Anywhere
Barbecue à charbon Go-Anywhere
Chacun de nos barbecues à gaz est conçu pour que vous puissiez en profiter pendant des années. Toutefois, certaines pièces doivent être remplacées à l’occasion, p. ex. les barres Flavorizer, pour une véritable saveur de barbecue.
À DÉCOUVRIR DÈS MAINTENANTAu bout d’un certain temps, votre barbecue à charbon aura besoin de quelques pièces neuves. De la poignée du couvercle au système de nettoyage One-Touch – chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin.
À DÉCOUVRIR DÈS MAINTENANTVous êtes à la recherche de la pièce de rechange adaptée à votre modèle ? Notre service après-vente est à votre disposition !
SOUMETTRE UNE DEMANDEFaites venir la chaleur idéale directement chez vous avec nos barbecues à gaz dotés du Sear Zone – le système de chaleur haute performance de Weber. Sear Zone est la toute dernière fonctionnalité permettant d’obtenir à chaque fois des arômes de grillade parfaits et un goût exceptionnel à une température maximale. Donnez le parfait marquage en forme de X à 6 steaks en même temps !
Rissoler (searing), c’est donner au steak une croûte appétissante et de délicieux arômes de grillade. Comment ça marche ? En modifiant de manière ciblée les pourcentages de sucre dans la viande, un phénomène connu des professionnels sous le nom de « réaction de Maillard ». Le rapport entre la température (de l’air) du barbecue et la chaleur radiante ainsi que l’humidité de l’air est essentiel. C’est pourquoi Weber a mis au point le Sear Zone, pièce maîtresse de nombreux modèles de barbecue à gaz Weber.
Grâce aux nombreux accessoires de barbecue pour le Gourmet BBQ System (GBS), le Sear Zone permet non seulement d’obtenir des viandes parfaitement grillées, à haute température, mais aussi des poivrons, courgettes et autres ingrédients qui restent bien fermes et juteux. En plaçant le Sear Zone juste sous l’insert GBS, vous pouvez également utiliser la chaleur (à condition que ceci se fasse dans les règles) pour préparer vos plats végétariens préférés.
L’assistant grillades intelligent Weber Connect garde toujours un œil sur vos grillades et vous guide par appli sur le smartphone pour les préparer, les retourner et les servir. Vous manquez encore d’inspiration pour préparer des repas au barbecue ? Vous trouverez des recettes avec des instructions pas-à-pas dans la base de données intégrée – faire un barbecue sera un véritable jeu d’enfant.
Découvrez nos barbecues et nos accessoires chez votre revendeur le plus proche et faites-vous conseiller ! Il vous aidera à choisir le barbecue idéal pour que plus rien ne s’oppose à un plaisir de barbecue illimité.
Sur le barbecue:
1. Installer le barbecue Dutch Oven à chaleur indirecte (180°C). Si vous utilisez un barbecue chauffé au charbon de bois (de 57 cm), il vous faut un ½ allume-charbon.
2. Verser tous les ingrédients dans le Dutch Oven et faire chauffer. Laisser infuser les épices 15 minutes maximum mais le vin chaud ne doit pas bouillir.
En cuisine :
1. Mettre le thym et le romarin dans un mortier.
2. Peler l’ail et les échalotes, les hacher grossièrement et les mettre également dans le mortier.
3. Piler le tout jusqu’à obtention d’une pâte, ajouter l’huile d’olive et, pour finir, saler et poivrer.
4. Séparer les côtes de la viande, badigeonner la viande avec la mixture et fixer à nouveau les os avec de la ficelle.
Au barbecue :
1. Placer le rôti sur la grille en cuisson indirecte.
2. Insérer la sonde du Weber Connect dans la viande, fermer le couvercle du barbecue et faire griller pendant environ 90-120 minutes ou jusqu’à atteindre une température à cœur de 56 °C.
3. Retirer le rôti du barbecue et le laisser reposer à un endroit chaud pendant env. 10 minutes avant de servir.
En cuisine:
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une casserole, porter à ébullition et laisser réduire un peu.
2. Laver et sécher minutieusement l’oie de l’extérieur et de l’intérieur. Retirer la graisse superflue. Répartir ensuite la marinade refroidie sous la peau.
3. Saler et poivrer l’oie à l’intérieur et à l’extérieur.
Au barbecue:
1. Préchauffer le barbecue pour une chaleur indirecte (150° C).
2. Placer un plat rempli d’eau dans la partie inférieure du barbecue. Placer l’oie dans un support de cuisson et mettre celui-ci en chaleur indirecte sur le barbecue au-dessus du plat rempli d’eau.
3. Faire griller l’oie durant 3 à 3 heures et demie, badigeonner du mélange d’eau et de lait au cours de la dernière heure de cuisson.
En cuisine :
1. Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, puis ajouter le jaune d’œuf. Mélanger la farine et le sel et pétrir avec le mélange de beurre pour obtenir une pâte. Pour finir, ajouter le chocolat. Emballer la pâte dans un film fraîcheur et la mettre au froid pendant 1 heure.
2. Former 25 petites boules de pâte à la main. Les poser sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine et les aplatir à la main (1 cm d’épaisseur), faire un creux au milieu avec le pouce et remplir le creux de confiture. Disposer les biscuits sur une pierre à pizza chemisée de papier sulfurisé, pas trop près les uns des autres car ils s’étendent encore un peu.
Au barbecue :
1. Préparer le barbecue en configuration indirecte (180 °C). Si vous utilisez un barbecue à charbon (57 cm), vous avez besoin d’une ½ cheminée d’allumage de briquettes incandescentes.
2. Placer la pierre à pizza en chaleur indirecte sur le barbecue et faire cuire les biscuits environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer la pierre à pizza du barbecue et laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Conseil supplémentaire : les biscuits peuvent également être cuits sans confiture. Dans ce cas, on peut, lorsque les biscuits sortent du barbecue, enfoncer au milieu une fève de chocolat, une cerise ou autre. Il est possible de remplacer les éclats de chocolat par de l’orangeat, des amandes, etc. ou d’y renoncer complètement.