Rolle, le 31 juillet 2019
Comme une sensation d’été chez le vainqueur du concours Daniel et son fils Adrian au cœur de la superbe Romandie: ils se sont fixé pour objectif de mijoter sur le grill un formidable menu estival pour leurs nombreux invités. À l’occasion de cette après-midi #itsgrilloclock de rêve à l’occasion du Grilltour de Suisse de Weber, Heddi, de Cuisine Helvetica, donne à nos cuistots du jour des conseils précieux, notamment pour relever un défi tout particulier auquel Daniel fait face aujourd'hui pour la première fois, mais aussi pour leur inspirer la création d'un dessert tel que le monde du grill n’en a encore jamais vu.
Dans le jardin pittoresque de Daniel, à proximité du lac Léman, règne une ambiance festive. Le soleil brille, les températures sont agréables, et le poste de travail couvert offre une ombre agréable. Et il y a beaucoup de pain sur la planche avant que n’arrivent les nombreux invités. En effet, ces derniers ne seront pas seulement accueillis par un superbe repas trois services, mais aussi par l’accompagnement musical parfait assuré par le fils Adrian, qui embellira encore cette sublime journée avec les son harmonieux de sa guitare: de quoi garder des souvenirs inoubliables.
Le menu estival commencera par une salade mélangée croquante et fraîche agrémentée de nombreuses épices, une délicieuse terrine régionale et des bruschettas croustillantes tout droit sorties du barbecue au charbon de bois. La pièce de résistance, un saumon de 3,8 kilos, constituera le plat principal. Ce dernier sera grillé entier, et son succès dépendra de la durée de cuisson et de la température du cœur: le poisson doit être bien cuit, mais pas trop sec, et il doit capturer tant la saveur des épices que les arômes de fumée du barbecue au charbon de bois. Finalement, ce sera une réussite grâce aux conseils judicieux de Heddi, qui les a également accompagnés pour réaliser leurs succulentes pommes de terre grillées au romarin. Enfin, pour apporter une touche finale réussie à ce repas de rêve, on servira une pêche, fourrée d’une boule Lindor fondue, qui sera maintenue entière par des rouleaux aux amandes: un plaisir tant pour les yeux que pour le palais.
En résumé: une journée de bonheur pour tout le monde. Tout particulièrement pour Daniel, qui a non seulement eu le plaisir de jouer le rôle de l'hôte parfait, mais s’est également vu offrir un barbecue au charbon de bois Weber Master-Touch GBS Premium. Et qui sait, peut-être ses poissons seront-ils encore plus grands à l'avenir...
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