Zurich, le 29 mai 2019
Le gagnant du concours Peter et notre pro du barbecue Christian, de Foodfreaks, se connaissent déjà depuis longtemps, car leurs enfants fréquentent la même école. Alors ils ont été particulièrement heureux de se retrouver ensemble devant le barbecue dans le cadre du Weber Grilltour de Suisse. Et aujourd’hui, c’est papa qui va à l’école... de grillades #itsgrilloclock.
En dépit du balcon un peu petit et du temps capricieux avec des averses occasionnelles, Peter s’est fixé un objectif ambitieux: apporter, avec son menu à trois plats, les saveurs et les arômes du sud dans le tranquille 6ème arrondissement de Zurich et, pour une fois, montrer à sa famille au déjeuner ce qu’il a appris à l’école aujourd’hui.
Il s’en est merveilleusement bien tiré grâce aux précieux conseils de Christian. Dès l’entrée, qui, pour tous ceux qui ont déjà essayé de cuisiner des calamars, représente un véritable défi, les deux compères prouvent qu’ils contrôlent parfaitement la situation: après quelques minutes, ils disposent les calamars sur une délicieuse salade méditerranéenne avec des tomates et de la roquette. Pour le duo d’agneau, l’astuce consiste à bien saisir la viande à feu vif et à la laisser reposer doucement à chaleur indirecte jusqu’à ce que la température à cœur parfaite de 55 degrés soit atteinte. Et bien sûr tout en préparant les accompagnements, pour une coordination parfaite. Enfin, le dessert requiert un certain «doigté» – des bananes grillées dont les enfants, en particulier, raffolent.
Peter et Christian sont parvenus de manière magistrale à faire briller le soleil gastronomique du sud sous la pluie zurichoise. Et, pour la prochaine soirée barbecue dans le jardin, Peter s’est vu offrir un barbecue à charbon de bois Weber Master-Touch GBS Premium. Il rayonne de joie!
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