Bonaduz, le 20 juin 2019
Chez lui, dans les Grisons, Linard, vainqueur du concours, aime se détendre autour de son fumoir. La préparation d’un bon dîner peut prendre tout l’après-midi. Et parce que les détails sont primordiaux dans ce type de cuisson au barbecue, il a posé sa candidature pour le Weber Grilltour de Suisse avec ses trois plats préférés. Les maîtres du barbecue Oliver et Claudine Nyaguy de la Weber Grill Academy se sont fait un plaisir de lui montrer quelques astuces pour encore mieux réussir son dîner gourmand #itsgrilloclock à l’avenir.
Le soleil brille et les fines herbes ont été fraîchement cueillies dans le jardin - difficile d’imaginer plus frais. L’oasis verdoyante de Linard invite à la détente, le lieu idéal pour faire des grillades et les pros du barbecue de chez Weber ne s’y trompent pas. Mais ils n’ont pas le temps de lézarder car il y a beaucoup à préparer jusqu'à l'arrivée des invités. Et ces derniers ont toutes les raisons de se réjouir.
En entrée, des travers glacés avec une marinade au miel, du pain à l’ail et des champignons farcis. Le plat principal et le dessert profitent également de la douceur du miel: à commencer par les carrés d’agneau raffinés rehaussés d’herbes fraîches du jardin, suivis par les tranches d’ananas servies avec une boule de glace vanille pour couronner le menu. Les conseils de Claudine et Oliver font toute la différence, surtout en ce qui concerne la viande: la position correcte des travers et l’importance de ne pas laisser la température à cœur dépasser les 58°C pour le carré d'agneau.
Tout a été réalisé d’une main de maître et les invités étaient extrêmement satisfaits. Tout comme Linard, qui a reçu un barbecue au charbon de bois Weber Master-Touch GBS Premium en cadeau. Par exemple, pour les soirées où les choses peuvent aller un peu plus vite ...
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