Sauce zubereiten: Gemüse und Frucht waschen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Beide Enden der Frühlingszwiebel entfernen. Tomaten, Zwiebel und Apfel fein würfeln, Knoblauch, Ingwer und Limettenschale reiben und die Frühlingszwiebel dünn schneiden. Zutaten vermengen und Sauce in die Mitte des Behälters des Geflügelhalters gießen.
Am Grill:
Grill auf indirekte Hitze einstellen, circa 185 °C.
Bei Verwendung eines Holzkohlegrills wird ein halb mit Briketts gefüllter Anzündkamin benötigt.
Geflügelhalter in die Mitte des Grillrosts stellen, Deckel schließen und grillen, bis der Käse geschmolzen ist, die Chips leicht angebräunt sind und die Sauce Bläschen bildet. Dies dauert circa 15 Minuten.
Tipp: Sie können eine Jalapeño schneiden und vor dem Grillen auf den Chips verteilen. Die Nachos mit einer selbstgemachten Guacamole servieren.
