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Für 3 Portionen

Glühwein-Feigen mit Ziegenkäse und Parmaschinken

Vorbereitungszeit
1:15 Std.
Grillzeit
15 Min.
Grilltemperatur
180 °C
Methode
Indirekt
Vorbereitungszeit
1:15 Std.
Grillzeit
15 Min.
Grilltemperatur
180 °C
Methode
Indirekt

Zutaten

Mulled  Wine  Figs With  Goat  Cheeese  Param  Ham
  • 1 Flasche Rotwein, Carménère
  • 200 ml Wasser
  • 1 Orange, in feine Scheiben geschnitten
  • Sternanis nach Belieben
  • Zimtstangen nach Belieben
  • 9 frische Feigen
  • 225 g Ziegenkäse
  • 140 g Parmaschinken
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Passendes Zubehör

  • Grillplatte/Plancha

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01
    Rotwein, Wasser, Orangenscheiben, Zimtstangen und Sternanis in ein grosses Gefäss geben. Feigen kreuzförmig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Feigen in die Glühweinmischung geben und eine Stunde ziehen lassen.
  • Am Grill:

  • 01
    Den Grill für indirektes Grillieren bei mittlerer Hitze (180 °C) vorbereiten.
  • 02
    Die Feigen aus der Glühweinmischung herausnehmen und auf eine Weber Grillplatte/Plancha legen. Den Ziegenkäse jeweils über den Feigen zerbröseln und diese mit je einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
  • 03
    Etwa 10 - 15 Minuten grillieren oder bis die Feigen weich geworden sind und der Ziegenkäse geschmolzen ist.
  • 04
    In der Zwischenzeit die Glühweinmischung in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Nach Wunsch hellbraunen Zucker zum Süssen hinzugeben.
  • 05
    Die Feigen mit Salatblättern servieren und mit dem Glühwein beträufeln.

Alle Rezepte stammen von unseren Grillmeistern der Weber Grill Academy. Lass dich von weiteren Rezepten inspirieren oder finde jetzt einen Grillkurs in deiner Nähe.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör