Grill mit GBS für direkte, hohe Hitze (200-220 °C) vorheizen.
Auberginen der Länge nach in 4 gleich dicke Scheiben schneiden, in Olivenöl wenden und direkt von beiden Seiten kurz angrillieren.
Die angrillierten Scheiben in die GBS Pfanne legen und zusammen mit den Macadamianüssen, Knoblauch und Rosmarin anrösten. Getrocknete Tomaten und Fetakäse darüber geben. Mit Pesto garnieren und anrichten.
