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Steak mit Bohneneintopf

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    30 Min.

  • Grillzeit

    1 Std.

  • Schwierigkeit

    leicht

  • Methode

    Direkte und indirekte Hitze (175°C - 230°C)

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Steak Mit  Bohneneintopf 400X400
  • Completed step 2 Rindersteaks á 450g - 500g
  • Completed step Bohnen, nach Belieben
  • Completed step 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • Completed step 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • Completed step 1 Rote Paprika, gewürfelt
  • Completed step 250 g Speckwürfel
  • Completed step 0,1 l Weißwein
  • Completed step 2 EL Tomatenmark
  • Completed step 1 EL Oregano
  • Completed step 1 EL Paprikapulver
  • Completed step 4 Lorbeerblätter
  • Completed step ½ l Rinderbrühe
  • Completed step Rapsöl
  • Completed step Salz, Pfeffer und Zucker

Passendes Zubehör

  • Weber Pfanne - GBS

Zubereitung

Zubereitung:

1. Rindersteaks in Backpapier auf Zimmertemperatur kommen lassen.

2. Grill mit GBS Pfanne für direkte hohe Hitze vorheizen. Etwas Öl in die Pfanne geben und den Speck darin anschwitzen. Danach Zwiebeln und Paprika hinzugeben. Tomatenmark untermengen und das Ganze mit Weißwein ablöschen. Nun die Gewürze und die Brühe hinzufügen und 45 Minuten leise köcheln lassen.

3. Die Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und warm stellen.

4. Die Steaks von beiden Seiten 3-4 Minuten angrillen, dann in die indirekte Zone legen und ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 52°-53° erreicht ist. Bohneneintopf daneben stellen. Das Fleisch vom Grill holen und 3-4 Minuten locker abgedeckt ruhen lassen.

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