Mit diesem Rezept verwandelst du einen gekauften Pandoro in ein karamellisiertes italienisches Dessert, das auf einem Weber Slate gegrillt wird. Du bekommst knusprige Ränder, weiche Mascarpone-Creme, Nutella zwischen den Schichten und einen Hauch von Kaffee für den unverwechselbaren Tiramisu-Geschmack.
Verwendeter Grill: Weber SLATE Plancha
Schneide den Pandoro zunächst horizontal in etwa 5 dicke Scheiben. Leg sie der Reihe nach beiseite, damit du sie später wieder stapeln kannst.
Schlag die Sahne in einer Rührschüssel zu weichen Spitzen. Vermische in einer anderen Schüssel den Mascarpone mit Zucker, Vanille und gegebenenfalls Likör. Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarponemischung, bis sie glatt und locker ist. Stelle sie während des Grillens in den Kühlschrank.
Brüh den Kaffee auf und lass ihn etwas abkühlen.
Am Grill
Erhitze deine Grillplatte oder deinen Weber Slate auf mittlerer Stufe – es soll leicht brutzeln, nicht brennen.
Bestreich beide Seiten jeder Pandoro-Scheibe mit Butter und leg sie auf die heisse Oberfläche. Grill sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind, dann nimm sie vom Grill und leg sie beiseite.
Jede gegrillte Scheibe leicht mit Kaffee bestreichen. Dann Nutella auf die untere Scheibe streichen und mit einem Klecks Mascarponecreme belegen. Die nächste Scheibe darauflegen und leicht drehen, um die Creme zu verteilen.
Nutella und Creme zwischen jeder Schicht wiederholen, bis alles aufgestapelt ist.
Die Oberseite mit Kakaopulver bestäuben.
Geniessen.
Sei perfekt vorbereitet
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