Weiche, süße Zimtschnecken, auf dem Grill gebacken und mit klassischem Frischkäse-Zuckerguss garniert. Komplett auf dem Grill zubereitet für einen warmen, knusprigen Geschmack.
IN DER KÜCHE:
Hefe aktivieren: warme Milch, 1 EL Zucker und Hefe verquirlen; 5 Minuten ruhen lassen.
Restlichen Zucker, Salz und Eier hinzufügen; 1 Minute lang vermengen.
Mit einem Knethaken 700 g Mehl hinzufügen und vermengen.
Butter und restliches Mehl hinzufügen; kneten, bis der Teig weich und glatt ist.
In eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1½ Stunden gehen lassen.
Braunen Zucker und Zimt für die Füllung vermischen.
Den Teig zu einem 60 × 30 cm großen Rechteck ausrollen.
AUF DEM GRILL / BARBECUE:
Weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Zimtzucker gleichmäßig darüber streuen.
Von der Längsseite her fest aufrollen und die Naht verschließen.
In 12 Brötchen schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete 25-cm-Gusseisenpfanne legen.
Mit Alufolie abdecken und 60 Minuten gehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen).
Grill auf indirekte mittlere Hitze (190 °C) vorbereiten.
25 Minuten zugedeckt grillen, die Pfanne drehen, weitere 10 Minuten grillen; Folie entfernen und ohne Deckel goldbraun grillen, 20–30 Minuten.
