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  • Grillzeit

    50 Min. - 1:25 Std.

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Focaccia Tim Raue Still 1 1 3 1
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 10 g Trockenhefe
  • 650 g Mehl
  • 10 g Salz
  • 50 ml Olivenöl
  • Pfeffer
  • 200 g Speck, gewürfelt
  • 150 g Cheddar
  • 2 EL Küchenkräuter, fein gehackt

Passendes Zubehör

  • Pizzastein

Zubereitung

    In der Küche

  • Wasser, Hefe, Zucker vermischen und verrühren, bis alles aufgelöst ist.
  • Mehl, Salz, Öl und etwas Pfeffer in der Küchenmaschine oder von Hand vermischen. Wasser hinzugeben du ca. 5 Minuten kneten. 30 Minuten mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Speck, Cheddar und Kräuter vermischen und 2/3 zum Teig hinzugeben und nochmals 5 Minuten kneten.
  • Den Teig zu einem Focaccia formen und auf den Pizzastein geben, die restliche Speckmischung draufgeben.
  • Am Grill

  • Den Grill für indirekte Hitze (180°C) vorbereiten.
  • Den Pizzastein im Grill platzieren und das Focaccia etwa 35-40 Minuten grillen, bis es gar ist (sobald das Focaccia beim Klopfen hohl klingt ist es genug gebacken).

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